口味虾是湘菜，即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成的。
麻辣小龙虾又叫长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南、安徽省著名的汉族小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。
