1、在玻璃杯中装入五分满的冰块，再加入10克糖浆；
2、将鲜奶倒入杯中至七分满，然后搅拌均匀，使糖浆融于鲜奶中以增加鲜奶比重；
3、让咖啡沿着汤匙背面慢慢倒入杯中，倒入速度不可太快，以免破坏层次感；
4、再加入两大匙奶泡即可；
5、用摩卡壶煮出咖啡，煮好后放在一旁备用；
6、将牛奶放在微波炉中加热，再倒入打奶泡机中打成奶泡，刮去上层粗奶泡后，倒入高脚杯中，分量约占三分之二；
7、将咖啡缓缓注入高脚杯，此时咖啡会浮在牛奶上，形成上
