野生的蘑菇是寄生在林木，草地，腐殖土层中经过菌丝体生长，积累一定的营养物质，在温度，湿度适宜的环境下，生长出来的。人工栽培的蘑菇是在棉籽壳，木屑以及各类农作物秸秆作为培养基。经过人工接种，培养，在适宜的温度，湿度环境下生长出来的。
