培根和五花肉有什么区别

作者:原创时间:2022-06-26
文档

培根是烟熏的五花肉,可在超市买到。培根经加热爆炒时会出油,因此不能加太多油炒,否则会腻,而且有咸味,所以盐也不宜多加,以免太咸。而五花肉只是肉的一种。

培根系由英语“Bacon”译音而来,其原意是烟熏肋条肉即方肉或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种火腿、灌肠、培根之一,其风味除带有适口的咸味之外,还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色,皮质坚硬,用手指弹击有轻度的“卟卟”声;瘦肉呈深棕色,质地干硬,切开后肉色鲜艳。

五花肉又称肋条肉、三层肉位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。五花肉连皮而烹,肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮,让个中生发不同风味变化,一直是一些代表性中菜的最佳主角,如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。五花肉的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴,最嫩且最多汁。

显示全文
抗酸染色是鉴别哪一种微生物 产品定位是什么 qq飞车怎么加速 路亚钓鱼怎么用钩 哪个皇帝对中华民族贡献最大 福建小吃扁食是什么 橄榄核雕刻原料哪种好 关于崇尚科学反对邪教的句子 微信零钱转不出怎么办 钢琴十级后应该练什么曲子 药品的定义与名词解释 麟趾呈祥的下联是什么 新买的美瞳怎么拆包装 朗逸发动机怎么拆解注意事项总结如下 用手机3g网络可以越狱吗 古时形容君子的词汇有哪些 装修洗碗机怎么预留 椒盐虾头怎么做 玫红裙子配什么颜色上衣 麦克风比较好的手机入耳式耳机 日语跟英语哪个好学 平安信用卡额度怎么使用 红薯粉丝冷水泡多久 活鲍鱼做法 债券基金的风险有哪些 任嘉伦结婚了吗 关于做楼梯踏板的材料 填合适的词语什么地提高 炖过的甲鱼壳可以泡酒吗 什么是拔地测量 衣服上的梨水怎么洗 联通号码被注销了怎么办理 玫红色毛衣搭配 洗面奶和精华露的使用方法 如何区别单面针织物和双面针织物 怎样在手机上注册qq邮箱 灵活用工的模式有哪些 加息25个基点什么意思 请问什么是旁落无人 怎样挑选车厘子