1、如果是纯正蜂蜜，且蜂蜜保存的过程中没有经常开盖，且存放在阴凉、没有阳光直射的地方，这样的蜂蜜基本可以食用。因为纯正蜂蜜的抗菌能力非常强，可以保存很久不变质的。
2、如果是买的商品包装的蜂蜜，其中可能会掺杂一些其他的物质，这是你不能确定的，不像纯正蜂蜜那样耐放。建议看一下蜂蜜瓶子上贴着的标签，上面一般会提示保质期为2年左右，为了自身健康考虑，放了五年的商品包装蜂蜜还是不要再吃了。
蜂蜜：
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。气味清香浓郁，味道纯真甜美。
蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在蜜蜂体内多种转化的作用下，再由工蜂将转化后花蜜或分泌物存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。经过15天左右反复酝酿，将各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖。而水分含量少于23%的花蜜或分泌物就是蜂蜜。
蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。
