市场上有些黑心商贩会使用双氧水漂洗核桃，但并不是所有核桃都是这样。
原因：使核桃外壳摸起来光滑，卖相不错，从而赚取利润。
危害：会导致咳嗽、气短和哮喘。双氧水有腐蚀性，适用于环境消毒和工业漂白，严禁用于食品加工，氨水也有强烈的腐蚀性。
辨别方法：
第一，观察颜色。经过较长时间双氧水浸泡过的核桃，其皮色呈鲜艳的金黄色，表面润泽剔透，卖相上佳。
第二，闻味道。经过较长时间双氧水浸泡过的核桃，闻起来有刺鼻的化学味道。
