吃豆角用热水抄。
用热水抄易炒熟，且生豆角有毒。由于豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破坏。因此人食了未煮熟的豆角易中毒。中毒表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕等。豆角里的毒素一般要在100摄氏度开水里煮30分钟才能破坏，预防豆角中毒的主要方法是炒前将豆角用热水抄，彻底炒熟再食用。
