每天摄入白糖总量大约为30-40克，即不要超过每日摄入总碳水化合物的10%。
糖的概念有广义和狭义之分，广义的糖指各种可消化的碳水化合物，包括有甜味的糖和没有甜味的淀粉；狭义的糖则指精制后的白糖和食品、饮料加工中常用的糖浆，糖对人体的危害主要是后者。
