1、一般情况下要根据个人的身体需求对地瓜进行选择，需求不同，选择不同；
2、地瓜：味甘性温，能滑肠通便，健胃益气；
3、含有较多的纤维素，能在肠中吸收水份增大粪便的体积，引起通便的作用；
4、其中丰富的纤维质有助排便；
5、地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维，所以能预防便秘与肠癌；
6、同时能减少热量的摄取，是减肥的最佳食品之一；
7、豆科藤本植物豆薯的块根；
8、又称沙葛、土瓜、凉瓜、凉薯、薯瓜、番薯；
9、秋季采收，洗净，撕去外皮，鲜用；
10、味甘，性凉，能清热除烦，生津止渴；
11、含糖类、蛋白质、钙、磷和豆薯皂甙元等成分。
