巧剥板栗皮：
1,将生栗子洗净后放入器皿中，加入精盐少许，倒入开水埋没，盖上盖捂5分钟后，取出栗子切为两瓣，栗衣即随栗子皮儿一起脱落，这样，既省时又省力。
2,巧去生板栗皮 用刀将板栗切成两 瓣,去掉外壳后放入盆里,加上开水浸泡一会后用筷子搅拌,板栗皮就会脱去。 但应注意浸泡时间不宜过长,以免营养素的损失。 或者先用小刀把板栗的外壳剖开剥除，将板栗肉放入沸水煮3到5分钟，捞出，放入冷水中浸泡3到5分钟。用手指甲或小刀就很容易剥去皮。
