红薯属于粗纤维食物。一般来讲，含粗纤维的粮食有玉米、豆类等。含粗纤维数量较多的蔬菜有：油菜、韭菜、 芹菜、荠菜等。粗纤维的含量较丰富的还有花生、核桃、桃、柿子、枣、橄榄。其实含粗纤维最多的原料是根茎类蔬菜，如土豆、竹笋、红薯等。粗纤维食物是指每一百克食物含粗纤维2克以上的食物，粗纤维食品的主要消费群应该是老年人，吃的时候也要根据营养学上对于粗纤维的推荐摄入量为准，每人每天20~35克，多吃反而会降低其他营养素的利用率。常食的粗纤维食物有：杂粮玉米、小米、高粱、荞麦、燕麦、木薯、番薯、竹薯、黄豆、青豆、绿豆、赤豆、豌豆等。
