甜菜碱在化妆品中具有保湿消炎作用。
甜菜碱是一种中性物质,具有强烈的吸湿性能,所以在制作工艺中经常会使用抗结块剂处理。其分子结构,应用效果与天然甜菜碱无明显差别,属于化学合成的天然物等同物。甜菜碱极易溶于水,易溶于甲醇,溶于乙醇,难溶于乙醚。经浓氢氧化钾溶液的分解反应,能生成三甲胺,具有吸湿性,极易潮解,并释放出三甲胺。