鸡肉炖锅怎样做

作者:原创时间:2022-06-25
文档

主料:鸡750克,冬瓜1000克;

调料:姜20克,盐5克,各适量;

1、 将鸡宰杀,去毛、内脏及皮,放入开水锅中煮5分钟;

2、 将鸡捞出,沥水,去头、爪,切块;

3、 冬瓜洗净(保留冬瓜皮、冬瓜瓤和冬瓜仁),切块;

4、 生姜去皮,切片;

5、 砂锅内加清水,用旺火煮至水开,放入鸡块、冬瓜块和瓜瓤、瓜仁、姜片;

6、 待水再开时撇去浮沫,改用中火煮至鸡块熟烂,用精盐调味即可食用。

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