茶叶味苦性寒。饮茶的目的就是借助茶叶的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增强消化机能，再者就是利用茶的寒凉之性，达到清热解毒的效果。 如果茶中加糖，就会抑制这种功能，平时饮茶不宜配糖，如果有糖尿病更加不能在茶水中放糖。而且茶水中放糖会导致糖分摄入过量，容易增肥，也不宜多喝糖茶。绿茶加冰糖可以缓解咽喉炎。 绿茶性凉，具有生津止渴、清热解毒的作用；冰糖性平偏凉，具有补中益气、养阴润肺、止咳化痰的功效。此外，冰糖也常被加在中药中用来引出药效。二者搭配着喝，能让绿茶清热解毒的功效充分发挥，减缓咽喉疼痛，还可以发挥其养阴润肺、生津的作用，以改善咽喉局部的干燥、不适感。此外，在所有的糖中，冰糖的滋补作用最强，其补益作用可提高人体免疫力，从根本上增强人体对抗咽喉炎的能力。因此，急慢性咽喉炎患者可在喝绿茶时加点冰糖。
