薏米红豆粥的功效主要就是祛湿，能够祛除体内的湿气，非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。能当饭吃，是祛湿健脾的佳品。粟子性味甘温，有补肾，健脾、养胃、强筋、活血、止血、消肿等功效。《本草纲目》中指出：“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。”因此红豆薏仁粥里能放栗子。
