味道这种东西，是有个体差异的，从个人体验，到用语言说出来，就有了差异，再加上每个人语言能力有差异，因此，表述出来差异就更大了，正常发酵后蒸馏的白酒，不会有过重的酒曲味道的。
曲味重原因：
白酒酿造过程，发酵期短，培养曲子的操作过程杂菌污染，易出现曲味大。适当的曲香味是能够接受的，过大需要处理，把曲香味归类到杂味里面。
曲味大处理方法：
1、白酒贮存期适当延长，比如3个月~1年。
2、活性炭吸附法，取活性炭万分之2加入白酒中20~24小时，期间搅拌2~3次，然后用硅藻土过滤机进行过滤。
