人身体的七大元素分别是：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、纤维素和水，各元素的分配如下：
水占人体比重的百分之七十，每天保证八杯水，是最便宜的排毒养颜剂；蛋白质约占人体比重的百分之二十，用来制造肌肉、血液、皮肤和许多其它的身体器官；糖类是提供能量的物质，又分为单糖、双糖和多糖；脂肪是人体必需的重要营养素之一，与蛋白质、碳水化合物一起称为产能的三大营养素；无机盐存在于体内和食物中的矿物质营养素，由有机物和无机物综合组成，无机盐对组织和细胞的结构很重要；维生素是在食物中发现的一组有机复合物，对于细胞的新陈代谢，身体成长和维持健康是必不可少的，有助于其他营养素的吸收和利用，帮助形成血液、细胞、激素、遗传物质及神经系统的化学物质；纤维素有助于降低胆固醇、防止便秘且有助于控制体重，主要存在于水果，蔬菜和全麦类，种子类食物中。
