馒头的热量更低，脂肪量更少，就算是淀粉多，也是身体吸收后，多余的淀粉才会发生转换的，所以就减肥方法来说，主食吃馒头更好一些。国外最新研究表明，多食用富含抗氧化物质的食物，对抗疲劳和缓解压力有显着作用。馒头中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽，它们具有抗脂质过氧化的作用，阻断自由基对细胞的损伤，增强人体免疫能力，从而可以缓解心理和生理上的压力。
