一定温度下，由特定成分的固相与确定成分的液相发生反应生成另一种特定成分的固相的转变。
包晶转变是先凝固的固体与其周围的液体在一定的温度下反应，形成另外的固体。在缓慢冷却时，包晶转变后得到均匀的多边形晶粒，组织上并没有特殊之处。
包晶相变和包晶转变、包晶反应类似。指一个液相和一个固相同时生成另一个固相。如果要强调凝固这一过程，也可叫做包晶凝固。
