阜康好吃的东西有手抓饭、烤鱼、米肠子、擀面皮、粉汤和大盘鸡等。大盘鸡主要用鸡块和土豆块炒炖而成，还同河南烩面搭配食用，色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品。
阜康市是新疆维吾尔自治区县级市，由昌吉回族自治州代管，位于新疆中北部，地处天山东段北麓、准噶尔盆地南缘，东邻吉木萨尔县，西与米泉市接壤，南与乌鲁木齐县相望，北与阿勒泰地区富蕴县相连，总面积8545平方千米。
