一、苦荞麦粉:
荞麦,又名三角麦、乌麦、花荞,我国栽培的主要普通荞麦和鞑靼荞麦两种,前者称甜荞,后者称苦荞。由于苦荞的种实含有芦丁,所以也称芦西苦荞。有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效。是降血压、血糖、血脂的食疗佳品。
二、制作用料:苦荞麦粉、红糖、鸡蛋。
三、具体做法:
1、将红糖放入锅中,倒入水,煮沸,熬成红糖水。
2、将红糖水放入盆内,加入花生油、小苏打,搅匀,加入荞麦面,磕入鸡蛋,和成面团取出,饧8到12小时。
3、将