柳蒿芽的热量是133大卡(100克)，而且柳蒿芽含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C、钙、铁、多种氨基酸等，具有健胃、解暑、消暑等作用，并且还有减肥功效。
柳蒿芽一般指柳叶蒿，为菊科蒿属草本植物；多生于低海拔或中海拔湿润或半湿润地区的林缘、路旁、河边、草地、草甸、森林草原、灌丛及沼泽地的边缘，分布于中国、蒙古、朝鲜、前苏联。
