红酒巧克力能一起吃吗

作者:原创时间:2022-06-27
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红酒巧克力能一起吃;

注意禁忌:

一忌海鲜,红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则,葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合,便于消化,但红葡萄酒与海鲜相搭配时,高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味,与蟹同食可令肠胃不适;二忌醋,如果其中拌了醋,则会钝化口感,使葡萄酒失去活力,口味变得呆滞平淡,柠檬水是品尝葡萄酒很好的选择,因为柠檬酸与葡萄酒的品格能协调一致,奶酪和葡萄酒是天生的理想组合,但人们需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配;三忌浓香辛辣食品,辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度,但可搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒。

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