普洱茶不是黑茶，普洱属于单独的一种茶叶，普洱茶形成的过程有两种，可自然存放，逐渐发酵，也可经过人工促成发酵，而黑茶的原料要求成熟高，经过压制紧压工艺，所以两者从选材以及制作工艺上都有很大的不同。
普洱茶从发酵不同分为生茶和熟茶两种，成品分为散茶和紧压茶两类。生茶颜色以青绿、墨绿为主经过时间陈化之后部分转为黄绿、黄红色，汤色以黄绿、黄红、金黄为主。熟茶颜色以红褐色为主，香气有明显渥堆味，内质汤色红浓明亮，香气独特沉香，滋味醇厚回甘，叶底褐红，几乎不苦涩。
