原料：菠菜、黄豆芽、绿豆芽、小白菜、小油菜、面粉、酱油、醋、盐、味精、葱、辣椒面；
1、准备原料；
2、和面：用温水和面；
3、醒面：把面揉成一团，两面都刷上油，放在盘子上，用保鲜膜封住，醒两个半小时以上；
4、扯面：把面团切成条状，扯成面条形状后，下入开水中；
5、按个人喜好加入黄豆芽、菠菜或者绿豆芽、小白菜、小油菜等蔬菜与面同煮；
6、熟后将菜和面一起捞出放在碗中，放酱油、醋、盐、味精、葱、辣椒面等佐料；
7、将烧热的油泼到面上即可。
