阿胶糕放冰箱可以保存30到40天，阿胶糕富含糖分，可以起到糖渍保存的作用，只要不沾到液体，保存一个月左右是没问题的。阿胶糕中含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质等成分，还含有一定的水分，因此阿胶糕一旦保存不当容易滋生细菌，最好低温保存。天气炎热最好冷藏保存，而温度低于10度的时候的时候可以放室温阴凉处保存即可，若是家里有家用抽真空包装机的话，还可以抽真空保存，建议服用之前闻闻有没有变味，看看有没有变色等。
