大葱切碎备用。
姜切碎备用。
猪肉鸡胸肉1:1剁成肉酱。
按一斤肉酱大概2个鸡蛋清的比例加入蛋清。
加入适量胡椒粉。
加入葱姜末，搅拌均匀。
锅中加水烧开，后加入适量凉水，止沸。
后开始慢慢续入肉丸。
续完后，待肉丸全部变白，盖锅烧开，完成。
