焖羊肉需要哪些配料

作者:原创时间:2022-06-27
文档

羊肉暖中补肾,补中益气,开胃健力,益肾气,是助元阳、补精血、益劳损之佳品。常吃羊肉对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。

主料:500克羊后腿肉,500克胡萝卜。

配料:1粒八角,10克草果,1勺黄酒,1勺老抽,4个辣椒,十三香,鸡精,油和盐,山奈。

方法步骤:

1、将羊肉剁成块,放入开水锅中氽去血水盛出控净水。

2、将锅放少许油,放入姜,辣椒,八角,花椒,草果,山奈炒香。

3、倒入氽好的羊肉炒匀烹入黄酒。加入老抽,盐和十三香翻拌均匀,加水,放高压锅中焖至八成熟。

4、另取一锅加少许油,倒入胡萝卜块,加盐炒匀。

5、将成熟的羊肉加入炒匀,加少量水至胡萝卜熟透,收干水分加入鸡精即可。

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