求酥性饼干的制作方法谢谢

作者:原创时间:2022-06-27
文档

配料:低筋面粉40克、黑芝麻花生酱25克、无盐黄油25克、细砂糖20克、全蛋液15克、小苏打半勺。

做法:

1、将黄油适温软化后,加入白砂糖。

2、先用橡皮刮刀将黄油搅拌均匀,再用电动打蛋器搅打均匀。

3、向黄油中分两次加入全蛋液。

4、用电动打蛋器快速打发,将黄油打至均匀奶油糊状。

5、加入花生酱,搅打均匀,并将低筋面粉和小苏打一起筛入。

6、用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌成面团。

7、将面团分为15克左右一个的小面团,搓圆、按扁,摆在烤盘中;烤箱170度预热5分钟,放入饼干烘烤25分钟左右,停火后利用余温焖10分钟左右即可。

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