凉拌芋头丝没用烫水煮可以吃。
凉拌芋头丝做法主料：芋头1个 。
辅料：油适量，盐适量，尖椒1个，香油适量，醋适量，味精适量。
步骤：1、芋头削皮洗净；
2、芋头、尖椒切丝，蒜切末；
3、加盐用手抓匀；
4、放盆里加味精；
5、加少许香油；
6、加醋；
7、拌好装盘即可，放一晚上更好吃。
芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。
