以下做法是最好吃的紫米面包。
原料：高筋面粉430克、水220克、酵母6克、绵白糖60克、奶粉17克、盐5克、蛋液40克、黄油45克、紫米饭120克。
先将水、鸡蛋液倒入面包机中，然后分别在两个不同的角落倒入糖和盐，再放入室温软化的黄油；然后倒入奶粉、面粉，在最上面倒入酵母；盖上面包机的盖子，选择菜单上的紫米面包程序，重量选 1000克，烧色浅，启动机器，面包开始工作，开始第一步的和面阶段；40分钟后，机器会发出蜂鸣声，此时倒入紫米饭；继续和面团5分钟，机器停止搅面，此时检查面团，面团已经达到完全阶段，然后把面团稍微整理下放入面包机中；整个紫米面包结束后即可。
