由于每个人的性别，年龄，健康状况等条件不同，故在具体选购人参品种时也要因人而异。
人参的种类主要有：野山参、红参、白参、高丽参、园参、边条参 、糖参、西洋参等 一、西洋参。
现代医学研究发现，花旗参含有丰富的人参皂甙，多糖，维生素，多种人体必需的氨基酸及微量元素。具有免疫调节，抗肿瘤，降血脂，降血糖，抗血栓，抗溃疡，抗感染的功效及抗疲劳的作用。对防治心血管疾病及动脉粥样硬化，具有一定的疗效，所以花旗参适合老年人服用。
