据目前行业发展，小吃业的迅速崛起成了小吃发展最好的证明，特色小吃店生意备受人们欢迎。近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，据前瞻发布的《中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》统计，餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上，是我国正迎来一个餐饮业的春天。特色小吃投资门槛不高，特别是技术门槛，更为主要的是其投资回报期很短，比较适合现存市场环境下，满足逐利型投资者的需求，因此其会再次成为投资的热点。
