用阿迪锅做大鹅炖酸菜的做法如下所示：
大鹅炖酸菜
主料：大鹅肉300克。
辅料：油、盐、海鲜、酱油、花椒、葱、姜、胡椒粉、白糖和酸菜等适量。
做法步骤：
1、先将大鹅肉切成块过水，放入锅中炒香；
2、酸菜洗净切丝，用冷水冲洗二次，然后去除水分备用；
3、在阿迪锅里加入适量的水烧开，再加入鹅块、酸菜、花椒、葱段和姜块等辅料，炖十五分钟；
4、最后加入盐、白糖、胡椒粉和酱油进行调味后出锅。
