材料：豆腐、鸡蛋、黄瓜、香菜、盐、味精、香油、淀粉。
做法：
1、 将豆腐切成丝，用开水烫一下捞出。
2、 黄瓜洗净切成丝。
3、 取一只碗，放入鸡蛋、盐和少许生粉，打散。
4、 用锅摊成鸡蛋薄饼，从中间切开后对折，在不开口的一边锲刀，顶端不需要切断。
5、 然后从一边卷起，用香菜系牢，即呈菊花状。
6、 锅内注入汤，下入豆腐、蛋花、盐、味精，烧3分钟。
7、 再放入黄瓜，淋少许香油即成。
