鲫鱼含碘量不高，生活在盐度为千分之三的淡水中之鱼类称为淡水鱼，鲫鱼生息在池塘、湖泊，河流等淡水水域，多产于黄河流域、长江流域一带。水中盐度越大含碘量越高，鱼中的碘来源与水,一般的淡水含碘量很低,因此淡水鱼含碘量低，淡水鱼每千克鱼肉含碘50到400微克，所以鲫鱼含碘量不高。
