用料：猪肝100克，芹菜，料酒，枸杞，盐，鸡精，生姜，黄酒，鲜酱油。
1、先将猪肝、芹菜洗净备用；
2、将猪肝切成小薄片后，加黄酒、生姜、鲜酱油稍微腌制待用；
3、将芹菜切成小段后，在热锅中加上少许油，待油温7成热左右下芹菜爆炒，待芹菜稍微变色时加入少许的盐，继续煸炒一段时间就后在锅中加入适量的水；
4、水烧开后，在锅中下乳腌制好的猪肝，煮开；
5、在锅中加入适量的盐、味精；
6、出锅。
