琥珀核桃仁做法:
1、大核桃去壳取核桃仁400-500克。
2、核桃最好能趁热放入锅内裹糖,熬糖时间约10-15分钟。
3、将核桃仁放入150度预热好的烤箱中层,烤制10-15分钟。
4、敞口大锅内放入冰糖150克,麦芽糖50克,清水100克。
5、大锅放置炉灶上,先开大火。
6、烧滚后转中小火,耐心熬制糖浆,不时搅拌一下,颜色会逐渐加深。
7、将热好的核桃仁趁热倒入,尽量使每颗都充分裹上糖浆即可食用。