香炸软麻花主料:
面粉300克、鸡蛋1个、温水80毫升、酵母3克、糖20克、油20毫升、辅料盐2克、炸麻花油300毫升。
步骤:
1、把主料中的所有材料：面粉、鸡蛋、温水、酵母、糖、油和盐混合；
2、整形揉至面团光滑静置发酵；
3、面团发酵至两倍大时转至案板上，抹油压扁轻排气；
4、将面切成等份的条状；
5、取一条面搓长，两手相互往向反的方向搓；
6、提起两头重合,自然卷成麻花状；
7、重复5、6两步，将麻花搓成形；
8、烤盘抹油,把搓好的麻花放烤盘上醒发20分钟；
9、醒发好直接下油锅开炸出锅沥干油即可。
