材料：鸭蛋若干、黄泥、红壤、食盐、水适量。
做法如下：
1、.将红壤放入盆中，加入食盐，用纯净的溪水或井水搅拌至均匀稠状；
2、洗净晾干的鸭蛋逐个放入红壤泥中，保证被红壤水覆盖；
3、待鸭蛋均匀粘上泥后取出，将鸭蛋放入密封的塑料袋里，扎紧袋子，保证良好的密封性；
4、封口，半个月后即可食用。
注意：腌制时间越长，味道越咸，且蛋黄呈红色，出红油。
