陕西特色小吃有：
腊汁肉夹馍是西安肉夹馍的一种，源于古城西安，有两千年的历史，叫法也源自古汉语，即肉被夹到馍内。羊肉泡馍，亦称牛羊肉泡馍，古称羊羹，西北汉族风味美食，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名。臊子面是西北地区汉族传统面食，以陕西关中平原及甘肃陇东等地最流行。千层油酥饼是陕西汉族特色小吃，色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。秦镇米皮，是陕西西安户县的特色小吃之一，用当地出产的一种籼米制成，制作工序包括泡米、磨浆和蒸制。
