排骨能和鹌鹑蛋一起吃。鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是动物中的人参。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有卵中佳品之称。近圆形，个体很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。排骨和鹌鹑蛋煮需要材料：300g排骨、80g鹌鹑蛋、适量油、适量盐、八角2个、香叶3片、姜片3片、葱段适量。做法如下：
1、锅里加入适量的水，冷水下排骨和一些葱白姜片焯水；
2、 焯水后捞起排骨；
3、 锅里烧热油，爆香八角
