水果放在塑料袋内贮存，降低氧的浓度，增加二氧化碳的浓度，使蔬果处于休眠状态，延长贮存期，但贮存的时间不能过长，隔两三天打开塑料袋的口，放出二氧化碳和热量，再把口扎上，就会减少腐烂变质现象的发生。热带水果莫放冰箱中，如火龙果、芒果、荔枝、龙眼、木瓜、红毛丹等，冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏，且容易变质，果肉腐烂。放在避光、阴凉的地方贮藏，避光、阴凉的地方能够更好的保存水果的本质与新鲜的口感。
