材料：土豆粉500克、水适量、鸡蛋清1个。
步骤：
1、舀出100克土豆粉放在盆里，加入少许冷水搅成稠糊搅匀；
2、搅匀后倒进刚离火的沸水，边加水，边用擀面杖顺时针的方向搅拌；
3、搅到能拉丝，淀粉有劲道即可；
4、温度降至微温时放入剩余淀粉，放进鸡蛋清1个揉成面团；
5、将面团装进饸捞机后，转动手柄将粉条压进开水锅；
6、用筷子搅散压出的粉条，迅速捞进凉水里；
7、依次做完所有的粉条做好的粉条可分成小份装进保鲜袋，放进冰箱冷藏即可。
