壮族春节为什么吃粽子

壮族春节为什么吃粽子 壮族人过年吃粽子是什么寓意

因为粽子在壮族是一种高贵的食物，一方面象征着富裕丰收和对生活的美好期盼，另一方面也体现了壮族人民的勤劳致富精神。壮族人爱吃粽子跟当地的地理环境也有着很大的关系，壮族地区盛产糯米，而糯米则是做粽子最主要的材料，所以也养成了壮族人爱吃粽子的习惯。

壮族过年吃粽子的原因

壮族的春节从大年三十至正月初一、初二，共三天，这三天主人和来客都必须吃粽子。因为粽子在壮家是一种高贵的食物。粽子象征着富裕丰收。壮族非常的好客，所以有客人来就会拿出最好的食物招待客人。壮族的粽有大有小，大的可以做成一两斤重，小的只有二三两，还有一种叫“风莫”(特大粽子)，重达一二十斤。粽子主要原料是糯米，但要有馅儿。馅儿是由去皮的绿豆、半肥不瘦的猪皮拌上面酱制成，挟在粽心里，煮熟后，味道非常的鲜美。

要说粽子的种类啊，在广西是最多的了。大的如小孩儿的枕头，每个都有一两斤重;小的盈手可握，一口一个;形状嘛，三角的、四角的，一尺八的长条粽，还有一边平的，一边凸起好像啤酒肚的年粽。样子不同，吃的季节也有不同。大个头像啤酒肚的年粽是南宁人过春节时一定要吃的。年初一，全家团圆了，家里人一早就起来煮年粽，烧糖茶，然后全家人一个不能拉，围坐在一起，长辈会用剪刀剪开扎粽子的麻线，一层层将粽叶打开，最后已被粽叶染得有些淡绿色的大粽粑露出来了。都说大粽粑里有乾坤，先要用筷子将粽粑从当中划十字形分开，哇塞，里面原来有宝藏啊!从外往里瞧，第一层是广西特有的香糯米，第二层是去了壳的绿豆沙，第三层啊，那就看各家主妇的巧心思了，最简单的是一大块用酱料腌过又烧到入口即化的五花肉，我吃过讲究的年粽里，还放了广式的香肠、板栗、莲心……。好了，现在可以吃了，全家人一起奋战，斤把重的粽子一会儿就吃完了，吃了元宝粽，开年一定有好运气!同样是年粽，钦州人家的却是大不同。那里的年粽是尺八的长条粽，里面比较简单，白糯米为主，心子里放了黑芝麻和五花肉，吃法也特别，先要在冷的时候，将粽子打开切片，然后放在油锅里煎到两面微黄，这种吃法小朋友比较喜欢。小巧的三角粽和四角粽，多是端午节的时候吃的，包起来比较简单，用料也不必太复杂。有豆沙的，芝麻的，还有肉的，当然还有什么都不放的清水粽，沾白糖吃也很妙!

广西人过年家家户户要包粽子，那可是件大事。提前两三个星期就要准备了，要备好料，年货市场那是要去跑好几次呢!绿豆要去壳，五花肉呢，要用生抽、盐、酒、葱姜腌上一整天，糯米和干果有板栗、莲心等等也要提前泡好。包粽子既是个技术活，还是个力气活，要用上一整天的时间。那天，最好是找一个特大的锅子，包好的大粽粑放在锅子里，要好好地煮上十来个小时，这样粽粑里面的东西才能如发生了化学反应般，各种香味儿融合在一起。煮好的粽子，可以用钩子一个个勾起来，挂在屋檐下或阳台上(不能太阳晒)，隔三差五地还要用水煮煮透，这样啊，整个正月里都不会坏。

壮族春节的节日形式

壮族过春节的节期虽然是受汉族春节的影响，但其活动的形式和内容则具有本民族的特色。宋代以前，壮族各地的节日是按农业生产的周期而定，自明代以后大部分地区逐渐采用农历节期。壮族的迎新岁活动，与汉族大致相同，从正月初一至十五日，到了十五日各家吃了专供祖神的"母粽"(特大粽子)后即告"散年"，意为新年节期聚庆终止。亦有部分地区的新年节庆延至正月末，采白头翁或艾草合糯米制糍粑(俗称"艾粑")小祭为岁庆终期，有的延至二月初二社祭方告结束。故通常又将整个正月作为庆新春节期，称为“过正月”、“吃正月”。壮语Cieng("正月"之简称)为春节的代称。

春节从月初一凌晨开始，一直延续到十五日的元宵节才告结束，其中又以初一至初五最为热闹。从初二起，亲戚之间便开始交往拜年贺岁，携带礼品主要是粽子、年糕、猪肉等物，连日不断。来客所带来的礼品，主家只各份收取一半，留一半或换上自家的年货让其带回。过了初五，亲友间的走访贺年便逐渐减少，各家开始筹划当年的备耕工作。到了元宵节，各家又杀鸡备肉，祭拜祖先，祈求保佑当年风调雨顺，人寿年丰，六畜兴旺。春节即告结束。

壮家贺年并非只是套套近乎，而是出自真诚的祝福。在大年时节，不论亲友乡邻，碰上面都道“新年好”、“恭喜发财”。初二，女儿、女婿带着孩子一起回到娘家拜年，外公、外婆看着外孙又是亲又是抱，高兴异常。

春节的传统文娱活动除与三月三相同的歌墟外，舞狮、舞鸡、舞春牛，也吸引了不少青年人。狮子队的锣鼓一敲，搭起高台，狮子旋回而上，在十几张八仙桌搭就的高台上行走自如，引来阵阵喝彩。