猪蹄上有小眼洞是为了褪猪毛需要往猪皮下吹气而割开的一个吹气孔，而且还是因为在煮熟过程中及其以后为了翻拌需要，用钩子挂出的，猪蹄上的小眼洞也是属于正常的标记。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。而且猪蹄还能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。
