取适量大米，用清水淘洗两至三遍。将锅中加入适量水，水不能超过锅的三分之二，然后加热，等到水开后再加入适量米，盖好锅盖，调匀火候，细煮慢熬。在水煮开后将锅盖打开一条缝隙，防止大米稀到锅盖上，观察大米的形状变化，待大米膨胀变圆，水和米融合在一起，变稠时，即可关火。熬好一锅好粥大概需要五十分钟左右。
