红豆薏米饼在食材的选择上以新鲜食材为主，最大程度上保留原风味，在制作前先将红豆分开浸泡几个小时，使其充分吸收水分，软糯，在制作过程中加入黄油可增加其香味，更加可口，在外观上更加好看，同时加入蛋黄液，这也有利于外貌上焦黄引人食指大动，在搅拌的过程中可以加入少许牛奶，这样在制作好后有一股奶香味，制成各类形状后放入温度为170度的烤箱中烘烤12分钟后即可，如此，红豆薏米饼则好吃无比。
