主料:豆筋50克、胡萝卜20克、黄瓜丝10克。
辅料:油适量、盐适量、蒜泥适量。
凉拌豆筋皮做法:
1、豆筋放入水中泡发;
2、捞出,放入锅内,煮至沸腾;
3、捞出,放进凉水中,浸泡一分钟后取出;
4、胡萝卜切成丝后焯水;
5、黄瓜切成丝状;
6、将豆筋,胡萝卜丝,黄瓜丝放入盆内加入蒜泥,酱油和醋,搅拌好即可。