油炸豆腐干如果常温保存，一般在冬天能保存四天左右，在夏天的话只能保存一到两天。
油炸豆腐干的保存方法：
1、将豆腐干泡在清水中，冷天2天，夏天1天或半天换一次水，烧前捞出洗净便可，可贮存数天。
2、将豆腐干放在冰箱冷冻室内，随吃随取，如豆腐干已发黄，只要在清水里浸1至2小时，就能变软变白。
